Het recept om iets lekkers met Sint Jakobsschelpen te maken. Gebruik vooral verse schelpen. Vers, gegaard met citroen smaak Sint Jacobsschelp op zijn best.
Carpaccio van Cuore di bue
Een smakelijk en fris gerecht van cuore di bue. Tomaten met de vorm van een runderhart. Cuore di bue rijpen van binnen naar buiten. In dit recept kun je beste groene tomaten met een blosje rood gebruiken. Als de tomaten eenmaal rood zijn gebruik ze daan voor soep of saus.
Soepje van courgettes
Rond half juni plukken we de eerste kleine courgettes van de courgetteplanten in onze orto (groentetuin). Voor dit recept gebruiken we gele courgettes, omdat ze een zachte milde schil hebben.
Een makkelijk recept om van te voren klaar te maken en het oogt prachtig in een glas.
Spaghetti Carbonara
Het recept om een klassieke spaghetti carbonara te maken.
Het recept om een klassieke spaghetti carbonara te maken.
Coniglio al forno con patate
Een van de klassiekers uit de Italiaanse keuken. Simpel en snel klaar zonder al te veel gedoe.
Indische Babi Belang Bali
Onze vriend Reinko kwam op bezoek en maakte voor ons dit recept. Spareribs op zijn Balinees. Recept voor een heerlijke Balinese marinade voor varkensvlees.
Carpaccio van Octopus
Spannend recept om zelf carpaccio van octopus te maken. Ook geweldig leuk om samen met kinderen te koken.
Vlierbloesemsiroop
Het recept voor het maken van siroop van vlierbloesems. Het recept is heel simpel zelf te maken en is lekker verfrissend.
by Casa Calénc