Scroppino of Sgroppino
De broer van Liesbeth heeft dit receptje ingebracht. Er is altijd wel een feest of gelegenheid waarbij we deze verfrissende zei het niet ongevaarlijke cocktail wordt gemaakt.
Porties 8 personen
Ingrediënten
- 1 citroen het sap
- 200 ml wodka
- 500 gram citroensorbet ijs
- 1 fles prosecco
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 8 ijscoupes
Instructies
- Schenk het citroensap op een schoteltje en strooi wat suiker op een tweede schoteltje. Druk de champagnecoupes omgekeerd in het citroensap en daarna in de suiker, voor een mooi randje op het glas. Zet de besuikerde glazen een half uur in de vriezer.
- Laat het ijs iets zachter worden. Schep het ijs in een grote kom en schenk er de wodka en wijn bij. Klop het geheel met een garde tot een schuimige drank. Verdeel de cocktail snel over de coupes en serveer onmiddellijk.
Notities
Het op schuimen kan natuurlijk ook gebeuren in de aloude slagroomspuit of Kidde (gebruik dan twee gaspatronen).
by Casa Calénc