Ga terug

Scroppino of Sgroppino

De broer van Liesbeth heeft dit receptje ingebracht. Er is altijd wel een feest of gelegenheid waarbij we deze verfrissende zei het niet ongevaarlijke cocktail wordt gemaakt.
Voorbereidingstijd40 minuten
Totale tijd40 minuten
Gang: Nagerecht, Tussengerecht
Keuken: Italiaans
Porties: 8 personen

Ingrediënten

  • 1 citroen het sap
  • 200 ml wodka
  • 500 gram citroensorbet ijs
  • 1 fles prosecco
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 8 ijscoupes

Instructies

  • Schenk het citroensap op een schoteltje en strooi wat suiker op een tweede schoteltje. Druk de champagnecoupes omgekeerd in het citroensap en daarna in de suiker, voor een mooi randje op het glas. Zet de besuikerde glazen een half uur in de vriezer.
  • Laat het ijs iets zachter worden. Schep het ijs in een grote kom en schenk er de wodka en wijn bij. Klop het geheel met een garde tot een schuimige drank. Verdeel de cocktail snel over de coupes en serveer onmiddellijk.

Notities

Het op schuimen kan natuurlijk ook gebeuren in de aloude slagroomspuit of Kidde (gebruik dan twee gaspatronen).