Dit recept hebben we uit een Limburgs kookboekje met grootmoeders recepten. Het inkoken van het kookvocht is een vondst van mijzelf.
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd1 uur uur 10 minuten min
Totale tijd1 uur uur 30 minuten min
Voor het koken gebruik ik witte natuurazijn. Voor het op smaak brengen Japanse azijn. Ciderazijn werkt ook prima.
Wat dit gerecht zo heerlijk maakt is het ingekookte kookvocht.